Белковая оболочка для колбасы производится из коллагена, который извлекается из спилка говяжьих шкур.
Коллагеновая оболочка является достаточно прочной и эластичной, с хорошей влаго- и дымопроницаемостью, устойчива к бактериальному заражению.
Искусственные колбасные оболочки имеют постоянные размеры, не деформируются при нагревании и обладают способностью к усадке.
Колбасную оболочку из белка коллагена используют для приготовления всех видов колбас: сырокопченых, полукопченых, варено-копченых, вареных и ветчин в оболочке.
Применение: перед набивкой замочите в теплой воде на 3-5 минут для придания эластичности.
Основные характеристики:
Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены символом *
Отзывы ()